Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για τη βελτίωση της επούλωσης πληγών

Η καλή διατροφή είναι απαραίτητη για την επούλωση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επούλωσης, το σώμα χρειάζεται αυξημένες ποσότητες θερμίδων, πρωτεϊνών, βιταμινών Α και C, και μερικές φορές ο μεταλλικός ψευδάργυρος.

Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τρόφιμα «τροφοδοσίας» για την προώθηση της επούλωσης.

• Ομάδα τροφίμων: Κόκκοι, χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν περισσότερες πηγές ολικής αλέσεως
  • Αριθμός μερίδων: 5
  • Αυτό που μετράει ως 1 μερίδα: 1 φέτα ψωμιού. 1/2 φλ. μαγειρεμένα δημητριακά. 1 φλ. έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά. 1/2 φλ. βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά
• Ομάδα τροφίμων: Λαχανικά
  • Αριθμός μερίδων: 2
  • Αυτό που μετράει ως 1 μερίδα: 1 φλ. ωμά ή βρασμένα λαχανικά ή 100% χυμός λαχανικών. 2 φλ. ωμά πράσινα λαχανικά
• Ομάδα τροφίμων: Φρούτα
  • Αριθμός μερίδων: 2
  • Αυτό που μετράει ως 1 μερίδα: 1/2 φλ. από κονσέρβες φρούτων ή 1/4 φλ. αποξηραμένα φρούτα
• Ομάδα τροφίμων: Γάλα
  • Αριθμός μερίδων: 3
  • Αυτό που μετράει ως 1 μερίδα: 1 φλ. γάλα ή γιαούρτι. 1 1/2 ουγ. φυσικό τυρί. 2 ουγ. επεξεργασμένο τυρί (γαλακτοκομικά ή σόγια)
• Ομάδα τροφίμων: Κρέατα και φασόλια
  • Αριθμός μερίδων: 5
  • 1 ουγ. κρέας, ψάρι ή πουλερικά. 1/4 φλ. μαγειρεμένα φασόλια. 1 αυγό. 1 κ.. σούπας φυστικοβούτυρο. 1/2 ουγ. καρύδια ή σπόροι.  1,5-2 ουγ. σκληρό τοφού
• Ομάδα τροφίμων: Λάδια, λίπη και ζάχαρη
  • Αριθμός μερίδων: Καλή πηγή θερμίδων, αλλά αυτές μπορεί να περιορίζονται από τις προδιαγεγραμμένες δίαιτες
  • Φυτικά έλαια (κανόλα, ελαιόλαδο), σάλτσες, ντρέσινγκ σαλάτας, ζάχαρη, σιρόπι, βούτυρο, μαργαρίνη, ζελέ, μαρμελάδα, καραμέλα

Πρωτεΐνη: Κρέατα, φασόλια, αυγά, γάλα και γιαούρτι (ιδιαίτερα το ελληνικό γιαούρτι), tofu, καρπούς σόγιας, προϊόντα πρωτεΐνης σόγιας.

Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή και χυμοί, φράουλες, ντομάτες, χυμοί ντομάτας, πιπεριές, ψητές πατάτες, σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο.

Βιταμίνη Α: Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πορτοκαλί ή κίτρινα λαχανικά, πεπονάκι, ενισχυμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, συκώτι, εμπλουτισμένα δημητριακά.

Ψευδάργυρος: Ενισχυμένα δημητριακά, κόκκινα κρέατα, θαλασσινά.

Εάν δεν τρώτε καλά

• Τρώτε 5 ή 6 μικρά γεύματα την ημέρα. Αντί να προσπαθείτε να φάτε 3 μεγάλα γεύματα την ημέρα, δοκιμάστε να τρώτε μικρότερα γεύματα και σνακ μεταξύ των γευμάτων για να έχετε αρκετή διατροφή. Κάντε θρεπτικά σνακ. Παραδείγματα σνακ: Τυρί και κράκερς, ένα ποτήρι γάλα, τυρί cottage και φρούτα, ½ μικρό σάντουιτς, μιλκσέικ, φυστικοβούτυρο σε κράκερ ή σε σέλερι (σέλινο), φρούτα ή χυμούς φρούτων.
• Ορισμένα τρόφιμα που έχουν καλή γεύση κατά την αποκατάσταση δεν είναι πολύ θρεπτικά. Προσπαθήστε να τα αντικαταστήσετε με τρόφιμα που περιέχουν καλές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών, θερμίδων και μετάλλων. Για παράδειγμα:
  • Αντί του ζωμού κρεάτων, δοκιμάστε τη σούπα λαχανικών
  • Αντί τα απλά ζελέ, δοκιμάστε τα φρουτώδη ζελέ
  • Αντί για ανθρακούχα αναψυκτικά, δοκιμάστε το γάλα, τα μιλκσέικ ή ένα σμούθι φρούτων
  • Αντί για τα ιταλικά παγωτά και γρανίτες, δοκιμάστε το παγωτό, μία παγωμένη μπάρα φρούτων ή το κατεψυγμένο γιαούρτι
• Εάν υπάρχουν αλλαγές γεύσης, δοκιμάστε μια ποικιλία τροφίμων για να μάθετε τι λειτουργεί για εσάς. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα κρύα τρόφιμα και τα τρόφιμα με ελάχιστη οσμή, δουλεύουν καλύτερα. Για παράδειγμα, το τυρί cottage, τα δημητριακά, οι  τυρώδεις εντράδες, όπως τα ραβιόλια τυριών και τα μακαρόνια με  τυρί, ή η σαλάτα κοτόπουλου ή τόνου μπορεί να είναι πιο νόστιμα από το βόειο κρέας.
• Χρησιμοποιήστε δια του στόματος συμπληρώματα διατροφής εάν δεν λειτουργεί τίποτε άλλο. Αυτά είναι διαθέσιμα σε παντοπωλεία, φαρμακεία και αλυσίδες εκπτωτικών καταστημάτων. Όλα τα συμπληρώματα θα ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση, οπότε αν δεν σας αρέσει το πρώτο, δοκιμάστε μια άλλη μάρκα. Επίσης, η ανάμειξη με γάλα, φρούτα ή κατεψυγμένα φρούτα ή παγωτό, μπορεί να κάνει το συμπλήρωμα πιο γευστικό.
• Πάρτε καθημερινά μία πολυβιταμίνη με μεταλλικά στοιχεία εάν δεν μπορείτε να φάτε το «Προτεινόμενο Ελάχιστο Ποσό Τροφίμων ανά Ημέρα» που αναφέρεται παραπάνω.

Εάν έχετε διαβήτη ή υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Συνεχίστε να παρακολουθείτε στενά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Έχοντας καλό έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, θα βοηθήσει στην επούλωση πληγών και μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση.

Μπορεί να χρειαστεί να επισκεφτείτε το γιατρό σας και έναν καταχωρημένο διαιτολόγο για να βοηθήσετε στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μέσω της διατροφής και της φαρμακευτικής αγωγής.

Τελικά

Κάντε μια συνάντηση με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο αν η όρεξή σας παραμένει φτωχή, αν η πληγή σας δεν θεραπεύεται καλά, και / ή αν χάνετε βάρος.