Σάκχαρο, Διαβήτης και τροφές που τρώς
Τα τρόφιμα που τρώτε είναι κατασκευασμένα από 3 βασικά θρεπτικά συστατικά: Υδατάνθρακες, Λίπος και Πρωτεΐνες. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν θερμίδες (ενέργεια) που επιτρέπουν στα κύτταρα του σώματός σας να λειτουργούν σωστά.
Γιατί χρειάζομαι ένα Πλάνο Διατροφής;
Ένα ισορροπημένο Πλάνο Διατροφής είναι σημαντικό για όλους. Εάν έχετε διαβήτη, η κατανάλωση κατάλληλα ισορροπημένων γευμάτων και σνακ είναι ακόμα πιο σημαντική.
Το φαγητό είναι ένα σημαντικό εργαλείο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε τον διαβήτη και να είστε υγιείς. Η καταμέτρηση των υδατανθράκων προσθέτει ποικιλία στα γεύματά σας και σας επιτρέπει να ελέγχετε τη γλυκόζη του αίματός σας.
Ρωτήστε έναν εγκεκριμένο διαιτολόγο πώς η καταμέτρηση των υδατανθράκων μπορεί να ενσωματωθεί στον τρόπο ζωής σας.
Παρακολουθώντας ένα ισορροπημένο Πλάνο Διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να:
- Ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Ελέγξετε την αρτηριακή πίεση.
- Διατηρήσετε ένα υγιές βάρος ή να μειώσετε το βάρος σας, εάν είστε υπέρβαροι/ες.
- Αποτρέψετε τις χαμηλές αντιδράσεις γλυκόζης στο αίμα.
- Μειώσετε τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από Διαβήτη.
Πώς μπορώ να έχω ένα Διατροφικό Πλάνο;
Για να προγραμματίσετε την ποσότητα των τροφών που τρώτε, θα πρέπει να συναντηθείτε με έναν εγκεκριμένο διαιτολόγο που θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα Πλάνο γευμάτων που είναι κατάλληλο για σας.
Αυτό το Πλάνο θα βασίζεται στους ατομικούς στόχους υγείας σας.
Πρέπει να υπολογίζω κάθε μπουκιά;
Όχι. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε τι και πόσο τρώτε και ποιες είναι οι σωστές ποσότητες των τροφίμων. Ο Νο 1 στόχος του Πλάνου γεύματων σας είναι να ελέγχει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με μια ομοιόμορφη κατανομή των υδατανθράκων στα γεύματα και τα σνακ.
Ακολουθούν μερικές βασικές οδηγίες:
- Ακολουθήστε το σχέδιο γευμάτων που έχει θέσει ο διαιτολόγος σας.
- Τρώτε μια ποικιλία τροφών κάθε μέρα για να πάρετε όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε.
- Τρώτε μόνο την ποσότητα των τροφίμων που περιέχει το σχέδιο γευμάτων σας. Τρώτε περίπου την ίδια ποσότητα φαγητού κάθε μέρα.
- Να γνωρίζετε τα μεγέθη των μερίδων.
- Μην παραλείπετε τα γεύματα.
- Τρώτε τα γεύματα και τα σνακ σε τακτά χρονικά διαστήματα κάθε μέρα. Διανέμετε τα γεύματα σε απόσταση 4 – 5 ωρών, με ενδιάμεσα σνακ. Εάν παίρνετε ένα φάρμακο για το διαβήτη, τρώτε τα γεύματά σας και παίρνετε τα φάρμακά σας την ίδια ώρα κάθε μέρα.
- Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, μειώστε τα μεγέθη των μερίδων σας, αλλά μην παραλείψετε τα γεύματα. Ασκείστε για τη διατήρηση ή / και την επίτευξη ενός υγιούς βάρους.
Μπορώ να φάω ζάχαρη εάν έχω Διαβήτη;
Μπορείτε να φάτε μικρές ποσότητες ζάχαρης εάν είναι μέρος ενός πλάνου υγιεινών γευμάτων και εάν ελέγχετε τακτικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.
Κρατήστε αυτές τις μικρές συμβουλές (tips) για τη ζάχαρη:
- Τα μπισκότα, οι πίτες, τα κέικ, τα παγωτά και άλλα ζαχαρούχα τρόφιμα προσθέτουν πολλές θερμίδες, αλλά λίγα θρεπτικά συστατικά. Τρώτε αυτά τα «κεράσματα» μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο μετά από προγραμματισμό με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
- Μετράτε τόσο τη επιτραπέζια (συσκευασμένη) ζάχαρη όσο και τη φυσική ζάχαρη σε φρούτα, χυμούς, λαχανικά και άμυλα. Και οι δύο τύποι ζάχαρης μπορούν να αυξήσουν τη γλυκόζη του αίματος. Φάτε μόνο τις ποσότητες αυτών των τροφίμων όπως ορίζονται στο πλάνο γευμάτων σας.
- Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα πέψης. Συζητήστε με τον ιατρό σας σχετικά με υποκατάστατα ζάχαρης.
- Τα αμυλώδη τρόφιμα μετατρέπονται σε ζάχαρη κατά τη διαδικασία της πέψης. Για το λόγο αυτό, φάτε μόνο τις ποσότητες που αναφέρονται στο πλάνο γευμάτων σας.
- Τα σάκχαρα με βάση το αλκοόλ φέρουν την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη», αλλά θα αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Μπορώ να φάω αλάτι;
Ναι. Ωστόσο, χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα αλατιού για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε περισσότερο από 10 φορές περισσότερο αλάτι από αυτό που χρειάζονται.
Αυτό το πρόσθετο άλας μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης , η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο. Τα άτομα με διαβήτη έχουν ήδη υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Για να μειώσετε το αλάτι στη διατροφή σας, κόψτε το επιτραπέζιο αλάτι και φάτε λιγότερα:
- Κονσέρβες, κυρίως σούπες και λαχανικά.
- Κατεψυγμένα και συσκευασμένα μείγματα για πατάτες, ρύζι και ζυμαρικά.
- Κέτσαπ, μουστάρδες, σάλτσες για σαλάτες, και άλλες επαλείψεις ή κονσερβοποιημένες σάλτσες.
- Αλατισμένα σνακ.
- Μεταποιημένα τρόφιμα, όπως κρέατα τύπου λάντσιον, λουκάνικα, μπέικον και ζαμπόν.
Αντ ‘ αυτών, επιλέξτε:
- Τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς νάτριο», «χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο» ή «όχι αλατισμένα».
- Βότανα και μπαχαρικά που δίνουν άρωμα στα τρόφιμα αντί για αλάτι.
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Συμβουλευτείτε τον Ιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα του αλατιού που περιέχουν κάλιο.
Περισσότερες Συμβουλές για τα Τρόφιμα
- Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Καλές πηγές ινών που μαγειρεύονται και ξηρά φασόλια, ψωμιά ολικής αλέσεως, δημητριακά και κράκερς ολικής άλεσης, νωπά φρούτα και λαχανικά και προϊόντα πίτουρου βρώμης.
- Τρώτε λιγότερο λίπος. Δεδομένου ότι τα άτομα με διαβήτη έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, η κατανάλωση γευμάτων χαμηλότερων σε λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
- Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Αντ ‘αυτού, επιλέξτε τρόφιμα που ψήνονται, βράζουν ή ψήνονται στη σχάρα.
- Πίνετε αλκοόλ με μέτρο. Εάν επιλέγετε να πίνετε αλκοόλ, κάντε το με μέτρο. Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε πρώτα με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Πού μπορώ να μάθω περισσότερα;
- American Diabetes Association / Αμερικανική Ένωση για τον Διαβήτη
Τ.: 703.549.1500 or 800.232.3472, www.diabetes.org - Juvenile Diabetes Research Foundation International / Διεθνές Ίδρυμα Ερευνών για τον Εφηβικό Διαβήτη
T.: 800.533.CURE (2873), www.jdrf.org
- + Γενικά
Γιατί χρειάζομαι ένα Πλάνο Διατροφής;
Ένα ισορροπημένο Πλάνο Διατροφής είναι σημαντικό για όλους. Εάν έχετε διαβήτη, η κατανάλωση κατάλληλα ισορροπημένων γευμάτων και σνακ είναι ακόμα πιο σημαντική.
Το φαγητό είναι ένα σημαντικό εργαλείο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε τον διαβήτη και να είστε υγιείς. Η καταμέτρηση των υδατανθράκων προσθέτει ποικιλία στα γεύματά σας και σας επιτρέπει να ελέγχετε τη γλυκόζη του αίματός σας.
Ρωτήστε έναν εγκεκριμένο διαιτολόγο πώς η καταμέτρηση των υδατανθράκων μπορεί να ενσωματωθεί στον τρόπο ζωής σας.
Παρακολουθώντας ένα ισορροπημένο Πλάνο Διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να:
- Ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Ελέγξετε την αρτηριακή πίεση.
- Διατηρήσετε ένα υγιές βάρος ή να μειώσετε το βάρος σας, εάν είστε υπέρβαροι/ες.
- Αποτρέψετε τις χαμηλές αντιδράσεις γλυκόζης στο αίμα.
- Μειώσετε τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από Διαβήτη.
Πώς μπορώ να έχω ένα Διατροφικό Πλάνο;
Για να προγραμματίσετε την ποσότητα των τροφών που τρώτε, θα πρέπει να συναντηθείτε με έναν εγκεκριμένο διαιτολόγο που θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα Πλάνο γευμάτων που είναι κατάλληλο για σας.
Αυτό το Πλάνο θα βασίζεται στους ατομικούς στόχους υγείας σας.
Πρέπει να υπολογίζω κάθε μπουκιά;
Όχι. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε τι και πόσο τρώτε και ποιες είναι οι σωστές ποσότητες των τροφίμων. Ο Νο 1 στόχος του Πλάνου γεύματων σας είναι να ελέγχει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με μια ομοιόμορφη κατανομή των υδατανθράκων στα γεύματα και τα σνακ.
Ακολουθούν μερικές βασικές οδηγίες:
- Ακολουθήστε το σχέδιο γευμάτων που έχει θέσει ο διαιτολόγος σας.
- Τρώτε μια ποικιλία τροφών κάθε μέρα για να πάρετε όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε.
- Τρώτε μόνο την ποσότητα των τροφίμων που περιέχει το σχέδιο γευμάτων σας. Τρώτε περίπου την ίδια ποσότητα φαγητού κάθε μέρα.
- Να γνωρίζετε τα μεγέθη των μερίδων.
- Μην παραλείπετε τα γεύματα.
- Τρώτε τα γεύματα και τα σνακ σε τακτά χρονικά διαστήματα κάθε μέρα. Διανέμετε τα γεύματα σε απόσταση 4 – 5 ωρών, με ενδιάμεσα σνακ. Εάν παίρνετε ένα φάρμακο για το διαβήτη, τρώτε τα γεύματά σας και παίρνετε τα φάρμακά σας την ίδια ώρα κάθε μέρα.
- Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, μειώστε τα μεγέθη των μερίδων σας, αλλά μην παραλείψετε τα γεύματα. Ασκείστε για τη διατήρηση ή / και την επίτευξη ενός υγιούς βάρους.
- + Διάγνωση
- + Διαχείριση & Θεραπεία
- + Επεμβάσεις
- + Πρόληψη
- + Ιατρικές Συμβουλές
Μπορώ να φάω ζάχαρη εάν έχω Διαβήτη;
Μπορείτε να φάτε μικρές ποσότητες ζάχαρης εάν είναι μέρος ενός πλάνου υγιεινών γευμάτων και εάν ελέγχετε τακτικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.
Κρατήστε αυτές τις μικρές συμβουλές (tips) για τη ζάχαρη:
- Τα μπισκότα, οι πίτες, τα κέικ, τα παγωτά και άλλα ζαχαρούχα τρόφιμα προσθέτουν πολλές θερμίδες, αλλά λίγα θρεπτικά συστατικά. Τρώτε αυτά τα «κεράσματα» μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο μετά από προγραμματισμό με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
- Μετράτε τόσο τη επιτραπέζια (συσκευασμένη) ζάχαρη όσο και τη φυσική ζάχαρη σε φρούτα, χυμούς, λαχανικά και άμυλα. Και οι δύο τύποι ζάχαρης μπορούν να αυξήσουν τη γλυκόζη του αίματος. Φάτε μόνο τις ποσότητες αυτών των τροφίμων όπως ορίζονται στο πλάνο γευμάτων σας.
- Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα πέψης. Συζητήστε με τον ιατρό σας σχετικά με υποκατάστατα ζάχαρης.
- Τα αμυλώδη τρόφιμα μετατρέπονται σε ζάχαρη κατά τη διαδικασία της πέψης. Για το λόγο αυτό, φάτε μόνο τις ποσότητες που αναφέρονται στο πλάνο γευμάτων σας.
- Τα σάκχαρα με βάση το αλκοόλ φέρουν την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη», αλλά θα αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Μπορώ να φάω αλάτι;
Ναι. Ωστόσο, χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα αλατιού για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε περισσότερο από 10 φορές περισσότερο αλάτι από αυτό που χρειάζονται.
Αυτό το πρόσθετο άλας μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης , η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο. Τα άτομα με διαβήτη έχουν ήδη υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Για να μειώσετε το αλάτι στη διατροφή σας, κόψτε το επιτραπέζιο αλάτι και φάτε λιγότερα:
- Κονσέρβες, κυρίως σούπες και λαχανικά.
- Κατεψυγμένα και συσκευασμένα μείγματα για πατάτες, ρύζι και ζυμαρικά.
- Κέτσαπ, μουστάρδες, σάλτσες για σαλάτες, και άλλες επαλείψεις ή κονσερβοποιημένες σάλτσες.
- Αλατισμένα σνακ.
- Μεταποιημένα τρόφιμα, όπως κρέατα τύπου λάντσιον, λουκάνικα, μπέικον και ζαμπόν.
Αντ ‘ αυτών, επιλέξτε:
- Τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς νάτριο», «χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο» ή «όχι αλατισμένα».
- Βότανα και μπαχαρικά που δίνουν άρωμα στα τρόφιμα αντί για αλάτι.
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Συμβουλευτείτε τον Ιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα του αλατιού που περιέχουν κάλιο.
Περισσότερες Συμβουλές για τα Τρόφιμα
- Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Καλές πηγές ινών που μαγειρεύονται και ξηρά φασόλια, ψωμιά ολικής αλέσεως, δημητριακά και κράκερς ολικής άλεσης, νωπά φρούτα και λαχανικά και προϊόντα πίτουρου βρώμης.
- Τρώτε λιγότερο λίπος. Δεδομένου ότι τα άτομα με διαβήτη έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, η κατανάλωση γευμάτων χαμηλότερων σε λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
- Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Αντ ‘αυτού, επιλέξτε τρόφιμα που ψήνονται, βράζουν ή ψήνονται στη σχάρα.
- Πίνετε αλκοόλ με μέτρο. Εάν επιλέγετε να πίνετε αλκοόλ, κάντε το με μέτρο. Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε πρώτα με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Πού μπορώ να μάθω περισσότερα;
- American Diabetes Association / Αμερικανική Ένωση για τον Διαβήτη
Τ.: 703.549.1500 or 800.232.3472, www.diabetes.org - Juvenile Diabetes Research Foundation International / Διεθνές Ίδρυμα Ερευνών για τον Εφηβικό Διαβήτη
T.: 800.533.CURE (2873), www.jdrf.org
- + Ιατρική Υποστήριξη
