Διατροφή για αύξηση της Γενικής σας Κατάστασης με την αύξηση της Ηλικίας
Έχετε ακούσει πολλά για τα αντιοξειδωτικά και γνωρίζετε ότι κάνουν καλό στην υγεία σας. Μάθετε πώς ακριβώς δουλεύουν για εσάς και σε ποιες ασθένειες βοηθούν.
Ποιος χρειάζεται συμπληρώματα βιταμινών / ανόργανων στοιχείων;
cΜερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ελαφριές θρεπτικές ανεπάρκειες λόγω ασθένειας, χειρουργικής επέμβασης ή άλλων καταστάσεων.
Αυτοί οι άνθρωποι μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα βιταμινών ή ανόργανων στοιχείων επειδή η κατάστασή τους μπορεί να μεταβάλει την όρεξή τους, να περιορίσει τις επιλογές τροφίμων τους ή να μειώσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών τους.
Πολλοί ηλικιωμένοι χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12.
Τι είδους συμπληρώματα βιταμινών / ανόργανων στοιχείων πρέπει να πάρω;
Επιλέξτε ένα πλήρες, ισορροπημένο συμπλήρωμα πολλαπλών βιταμινών / μεταλλικών στοιχείων.
Επιλέξτε ένα συμπλήρωμα που δεν προσφέρει περισσότερο από το 100 % των ημερήσιων τιμών των περισσότερων θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται.
Αποφύγετε τα συμπληρώματα που περιέχουν επιπλέον συστατικά όπως η χολίνη, η λεκιθίνη, τα βότανα και τα ένζυμα. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στο κόστος αλλά δεν έχουν αποδεδειγμένη θρεπτική αξία.
Πώς λειτουργούν οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες;
Όταν ο οργανισμός χρησιμοποιεί οξυγόνο για να παράγει ενέργεια, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες (υποπροϊόντα οξυγόνου).
Αυτές οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και τους ιστούς, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση σοβαρών προβλημάτων υγείας.
Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες (βιταμίνες C, E και β-καροτένιο) χρησιμεύουν για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και λόγω αυτού, και την εξουδετέρωση των δυνητικά επιβλαβών παρενεργειών τους.
Πρέπει να λαμβάνω συμπληρώματα αντιοξειδωτικών για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη της γήρανσης;
Επί του παρόντος, εξακολουθεί να υπάρχει διαμάχη σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών βιταμινών.
Υπάρχει αβεβαιότητα σχετικά με το πόση ποσότητα από το συμπλήρωμα αντιοξειδωτικού είναι αρκετή και πόσο καιρό θα πρέπει να το πάρετε, καθώς και τις πιθανές παρενέργειες της μακροχρόνιας χρήσης.
Τρώγοντας πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι η πιο σοφή προσέγγιση για την απόκτηση των αντιοξειδωτικών που χρειάζεστε.
Πολλά τρόφιμα είναι ήδη εμπλουτισμένα με βιταμίνες C, E και β-καροτένιο.
Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά;
- Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή, μούρα, πεπόνι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, σκούρα πράσινα φυλλοβόλα λαχανικά, πατάτες και ντομάτες
- Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια, μαργαρίνη, ντρέσινγκ σαλάτας, προϊόντα ολικής αλέσεως, φύτρα σίτου, σπόρους, καρύδια και φυστικοβούτυρο
- Βήτα – καροτένιο: Γλυκοπατάτες, καρότα, μάνγκο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, βερίκοκα, πεπονάκι και ντομάτες
Όλα τα "καφέ ψωμιά" είναι με ολικής άλεσης σιτηρά;
Όχι. Σε κάποια καφέ ψωμιά, ο χρωματισμός προέρχεται από τεχνητό χρωματισμό τροφίμων, συνήθως χρωματισμό καραμέλας.
Μόνο τα ψωμιά με την ένδειξη «ολόκληρο σιτάρι» παρασκευάζονται από 100% αλεύρι ολικής αλέσεως.
Για να επιλέξετε ψωμιά με περισσότερες ίνες, συγκρίνετε τις ετικέτες θρεπτικών ουσιών και επιλέξτε αυτά τα ψωμιά που φτιάχνονται με αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως ή άλλα αλεύρια ολικής αλέσεως.
Πρέπει να πάρω συμπλήρωμα ινών για να προωθήσω την κανονικότητα;
Τα πλούσια σε ίνες τρόφιμα (δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια) προτιμώνται έναντι των χαπιών και των σκόνων για την προώθηση της κανονικότητας.
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες παρέχουν θρεπτικά συστατικά που δεν περιέχουν συμπληρώματα ίνας. Τα συμπληρώματα ινών γεφυρώνουν το χάσμα μεταξύ της ποσότητας ινών που χρειάζεστε και της ποσότητας ινών που παίρνετε από τα τρόφιμά σας καθημερινά.
Αν χρειάζεται να πάρετε ένα συμπλήρωμα ινών, ακολουθήστε τις γραπτές οδηγίες για τη δοσολογία και την ποσότητα υγρών που πίνετε.
Εάν παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα, ρωτήστε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας πότε πρέπει να πάρετε το συμπλήρωμα ινών.
Μπορεί να μην παίρνετε το πλήρες όφελος των φαρμάκων σας αν τα παίρνετε μαζί με το συμπλήρωμα ινών σας.
Ποιο είναι το όφελος της σόγιας;
Οι ερευνητές μελετούν τα πιθανά οφέλη των ουσιών, που ονομάζονται ισοφλαβόνες, και που βρίσκονται στα προϊόντα σόγιας.
Η σόγια μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου για καρκίνο του μαστού, καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση.
Τα φασόλια σόγιας είναι μια καλή πηγή ινών.
Ποια υγρά είναι καλύτερα;
Το απλό νερό είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή σας. Ο χυμός και το γάλα είναι επίσης καλές επιλογές.
Οι χυμοί προσφέρουν βιταμίνες και το γάλα παρέχει ασβέστιο. (Ωστόσο, αποφύγετε τη χρήση χυμών και γάλακτος ως δροσιστικά ποτά εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας.)
Επίσης, περιορίστε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και ζάχαρη, όπως καφέ, τσάι, συμβατικά αναψυκτικά και αλκοόλ.
Σε ποιους να απευθυνθώ για συμβουλές σχετικά με τη διατροφή;
Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι ασκούν την επιστήμη της ιατρικής διατροφικής θεραπείας και είναι οι πλέον αρμόδιοι, και σε καλύτερη θέση, να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας σχετικά με τη διατροφή.
«Διατροφολόγοι» μπορεί να έχουν ή να μην έχουν εκπαιδευτεί στην επιστήμη της διατροφής. Αυτά τα άτομα, καθώς και άλλοι που διανέμουν διατροφικές πληροφορίες, ενδέχεται να μην έχουν τα διαπιστευτήρια για να σας δώσουν τις κατάλληλες συμβουλές.
Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι είναι διαθέσιμοι για να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας για τη διατροφή και να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πλάνο γευμάτων που ανταποκρίνεται στις ατομικές σας ανάγκες για την υγεία σας.
- + Γενικά
Ποιος χρειάζεται συμπληρώματα βιταμινών / ανόργανων στοιχείων;
cΜερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ελαφριές θρεπτικές ανεπάρκειες λόγω ασθένειας, χειρουργικής επέμβασης ή άλλων καταστάσεων.
Αυτοί οι άνθρωποι μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα βιταμινών ή ανόργανων στοιχείων επειδή η κατάστασή τους μπορεί να μεταβάλει την όρεξή τους, να περιορίσει τις επιλογές τροφίμων τους ή να μειώσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών τους.
Πολλοί ηλικιωμένοι χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12.
Τι είδους συμπληρώματα βιταμινών / ανόργανων στοιχείων πρέπει να πάρω;
Επιλέξτε ένα πλήρες, ισορροπημένο συμπλήρωμα πολλαπλών βιταμινών / μεταλλικών στοιχείων.
Επιλέξτε ένα συμπλήρωμα που δεν προσφέρει περισσότερο από το 100 % των ημερήσιων τιμών των περισσότερων θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται.
Αποφύγετε τα συμπληρώματα που περιέχουν επιπλέον συστατικά όπως η χολίνη, η λεκιθίνη, τα βότανα και τα ένζυμα. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στο κόστος αλλά δεν έχουν αποδεδειγμένη θρεπτική αξία.
Πώς λειτουργούν οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες;
Όταν ο οργανισμός χρησιμοποιεί οξυγόνο για να παράγει ενέργεια, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες (υποπροϊόντα οξυγόνου).
Αυτές οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και τους ιστούς, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση σοβαρών προβλημάτων υγείας.
Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες (βιταμίνες C, E και β-καροτένιο) χρησιμεύουν για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και λόγω αυτού, και την εξουδετέρωση των δυνητικά επιβλαβών παρενεργειών τους.
Πρέπει να λαμβάνω συμπληρώματα αντιοξειδωτικών για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη της γήρανσης;
Επί του παρόντος, εξακολουθεί να υπάρχει διαμάχη σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών βιταμινών.
Υπάρχει αβεβαιότητα σχετικά με το πόση ποσότητα από το συμπλήρωμα αντιοξειδωτικού είναι αρκετή και πόσο καιρό θα πρέπει να το πάρετε, καθώς και τις πιθανές παρενέργειες της μακροχρόνιας χρήσης.
Τρώγοντας πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι η πιο σοφή προσέγγιση για την απόκτηση των αντιοξειδωτικών που χρειάζεστε.
Πολλά τρόφιμα είναι ήδη εμπλουτισμένα με βιταμίνες C, E και β-καροτένιο.
- + Διάγνωση
- + Διαχείριση & Θεραπεία
- + Επεμβάσεις
- + Πρόληψη
Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά;
- Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή, μούρα, πεπόνι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, σκούρα πράσινα φυλλοβόλα λαχανικά, πατάτες και ντομάτες
- Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια, μαργαρίνη, ντρέσινγκ σαλάτας, προϊόντα ολικής αλέσεως, φύτρα σίτου, σπόρους, καρύδια και φυστικοβούτυρο
- Βήτα – καροτένιο: Γλυκοπατάτες, καρότα, μάνγκο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, βερίκοκα, πεπονάκι και ντομάτες
Όλα τα "καφέ ψωμιά" είναι με ολικής άλεσης σιτηρά;
Όχι. Σε κάποια καφέ ψωμιά, ο χρωματισμός προέρχεται από τεχνητό χρωματισμό τροφίμων, συνήθως χρωματισμό καραμέλας.
Μόνο τα ψωμιά με την ένδειξη «ολόκληρο σιτάρι» παρασκευάζονται από 100% αλεύρι ολικής αλέσεως.
Για να επιλέξετε ψωμιά με περισσότερες ίνες, συγκρίνετε τις ετικέτες θρεπτικών ουσιών και επιλέξτε αυτά τα ψωμιά που φτιάχνονται με αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως ή άλλα αλεύρια ολικής αλέσεως.
Πρέπει να πάρω συμπλήρωμα ινών για να προωθήσω την κανονικότητα;
Τα πλούσια σε ίνες τρόφιμα (δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια) προτιμώνται έναντι των χαπιών και των σκόνων για την προώθηση της κανονικότητας.
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες παρέχουν θρεπτικά συστατικά που δεν περιέχουν συμπληρώματα ίνας. Τα συμπληρώματα ινών γεφυρώνουν το χάσμα μεταξύ της ποσότητας ινών που χρειάζεστε και της ποσότητας ινών που παίρνετε από τα τρόφιμά σας καθημερινά.
Αν χρειάζεται να πάρετε ένα συμπλήρωμα ινών, ακολουθήστε τις γραπτές οδηγίες για τη δοσολογία και την ποσότητα υγρών που πίνετε.
Εάν παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα, ρωτήστε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας πότε πρέπει να πάρετε το συμπλήρωμα ινών.
Μπορεί να μην παίρνετε το πλήρες όφελος των φαρμάκων σας αν τα παίρνετε μαζί με το συμπλήρωμα ινών σας.
Ποιο είναι το όφελος της σόγιας;
Οι ερευνητές μελετούν τα πιθανά οφέλη των ουσιών, που ονομάζονται ισοφλαβόνες, και που βρίσκονται στα προϊόντα σόγιας.
Η σόγια μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου για καρκίνο του μαστού, καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση.
Τα φασόλια σόγιας είναι μια καλή πηγή ινών.
Ποια υγρά είναι καλύτερα;
Το απλό νερό είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή σας. Ο χυμός και το γάλα είναι επίσης καλές επιλογές.
Οι χυμοί προσφέρουν βιταμίνες και το γάλα παρέχει ασβέστιο. (Ωστόσο, αποφύγετε τη χρήση χυμών και γάλακτος ως δροσιστικά ποτά εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας.)
Επίσης, περιορίστε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και ζάχαρη, όπως καφέ, τσάι, συμβατικά αναψυκτικά και αλκοόλ.
- + Ιατρικές Συμβουλές
Σε ποιους να απευθυνθώ για συμβουλές σχετικά με τη διατροφή;
Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι ασκούν την επιστήμη της ιατρικής διατροφικής θεραπείας και είναι οι πλέον αρμόδιοι, και σε καλύτερη θέση, να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας σχετικά με τη διατροφή.
«Διατροφολόγοι» μπορεί να έχουν ή να μην έχουν εκπαιδευτεί στην επιστήμη της διατροφής. Αυτά τα άτομα, καθώς και άλλοι που διανέμουν διατροφικές πληροφορίες, ενδέχεται να μην έχουν τα διαπιστευτήρια για να σας δώσουν τις κατάλληλες συμβουλές.
Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι είναι διαθέσιμοι για να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας για τη διατροφή και να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πλάνο γευμάτων που ανταποκρίνεται στις ατομικές σας ανάγκες για την υγεία σας.
- + Ιατρική Υποστήριξη
