Ευαισθησία σε Sulfite (θειώδη άλατα)
Τα θειώδη άλατα (Sulfite) έχουν εμπλακεί ως αιτία συμπτωμάτων άσθματος που μπορεί να κυμαίνονται από ήπιο συριγμό έως πιθανώς απειλητική για τη ζωή ασθματική αντίδραση.
Τα θειώδη άλατα απαντώνται σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά και σε μια ποικιλία φαρμάκων.
Τι είναι τα Θειώδη Άλατα και σε τι χρησιμεύουν;
Τα Θειώδη Άλατα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά για την αποφυγή του καρβουνιάσματος και του αποχρωματισμού σε τρόφιμα και ποτά κατά την παρασκευή, αποθήκευση και διανομή.
Τα θειώδη άλατα απαντώνται σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά, και σε μια ποικιλία φαρμάκων. Η χρήση θειωδών ως συντηρητικών σε τρόφιμα και ποτά, αυξήθηκε δραματικά στη δεκαετία του 1970 και του 1980.
Λόγω των σοβαρών αντιδράσεων σε θειώδη άλατα, η απαγόρευση από τον Αμερικανικό Οργανισμό Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA) τέθηκε σε ισχύ τον Αύγουστο του 1986 για να απαγορευτεί η χρήση θειωδών στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα θειώδη άλατα έχουν χρησιμοποιηθεί στην οινοποίηση εδώ και αιώνες.
Παρόλο που οι αντιδράσεις σε θειώδη άλατα αναγνωρίστηκαν αρχικά με σαλάτες στα εστιατόρια, αυτό δεν αποτέλεσε πηγή έκθεσης σε θειώδη άλατα για περισσότερο από δύο δεκαετίες.
Τα θειώδη άλατα συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται σε πατάτες, γαρίδες, μπύρες και κρασιά, και χρησιμοποιούνται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Τα θειώδη άλατα προστίθενται σε πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τα φάρμακα που χορηγούνται για τη θεραπεία του άσθματος και των αλλεργικών αντιδράσεων.
Πώς μπορώ να διαπιστώσω εάν ένα προϊόν διατροφής περιέχει θειώδη άλατα;
Ανατρέξτε στις ετικέτες τροφίμων για οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά που περιέχουν θειώδη άλατα:
- Διοξείδιο του θείου
- Διθειώδες κάλιο
- Μεταδιθειώδες κάλιο
- Διθειώδες νάτριο
- Μεταδιθειώδες νάτριο
- Θειώδες νάτριο
Ποιοι τύποι προβλημάτων υγείας μπορεί να προκύψουν από την ευαισθησία στα θειώδη άλατα;
Τα θειώδη άλατα έχουν εμπλακεί ως αιτία συμπτωμάτων άσθματος που μπορεί να κυμαίνονται από ήπιο συριγμό έως δυνητικά απειλητικές για τη ζωή ασθματικές αντιδράσεις.
Είναι επίσης μια σπάνια αιτία αναφυλαξίας (γενικευμένη αλλεργική αντίδραση) σε άτομα που έχουν αλλεργία σε θειώδη άλατα.
Οι εκτιμήσεις για τον αριθμό των ατόμων που έχουν άσθμα ευαίσθητο σε θειώδη άλατα, ποικίλλουν. Τα ασθματικά άτομα με ευαισθησία σε θειώδη άσθμα αναπτύσσουν συμπτώματα άσθματος όταν τρώνε τρόφιμα ή πίνουν ποτά που περιέχουν θειώδη άλατα.
Οι περισσότερες αντιδράσεις προκύπτουν από την εισπνοή διοξειδίου του θείου που παράγεται από τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν θειώδη άλατα.
Πώς διαγιγνώσκεται η ευαισθησία σε θειώδη άλατα;
Ο γιατρός σας μπορεί να υποψιάζεται ότι έχετε ευαισθησία σε θειώδη άλατα με βάση το ιατρικό σας ιστορικό και τις πτυχές του άσθματός σας. Η διάγνωση της ευαισθησίας σε θειώδη μπορεί να επιβεβαιωθεί από μια «πρόκληση».
Η πρόκληση γίνεται βήμα προς βήμα κατά τα οποία χρησιμοποιούνται μικρές δόσεις θειώδους άλατος, οπότε η αντίδραση άσθματος που εμφανίζεται σε αυτή την πρόκληση είναι συνήθως ήπια.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αρχική δόση διαλύματος είναι πολύ μικρή για να αντιδράσει το ευαίσθητο στα θειώδη άλατα άτομο, έτσι δίνονται αυξανόμενες δόσεις, περιμένοντας 20-30 λεπτά μεταξύ των βημάτων.
Μόλις πραγματοποιηθεί μια αντίδραση, μετράται – με μελέτες πνευμονικής λειτουργίας (ή «σπιρομετρία’) – και μπορεί να αναστραφεί γρήγορα με ένα εισπνεόμενο βρογχοδιασταλτικό φαρμάκο. Η όλη διαδικασία πρόκλησης διαρκεί λιγότερο από 2 έως 2 – 1/2 ώρες.
Αν είστε ασθματικοί, οι πιθανότητές σας να είστε ευαίσθητοι σε θειώδη άλατα είναι μεταξύ 1 στις 20 και 1 στις 100. Εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε ευαισθησία σε θειώδη άλατα, θα πρέπει να σας εξετάσει ένας γιατρός πιστοποιημένος σε αλλεργία / ανοσολογία.
Εάν δεν είστε ασθματικοί/ές, η ευαισθησία σε θειώδη άλατα θα μπορούσε να είναι πολύ ασυνήθιστη. Προτού ξεκινήσει συνιστάται μια δια βίου αποφυγή τροφίμων και ποτών με θειούχα άλατα.
Πώς αντιμετωπίζεται η ευαισθησία σε θειώδη άλατα;
Η καλύτερη αντιμετώπιση της ευαισθησίας του θειώδους άλατος είναι μια δια βίου αποφυγή τροφίμων και ποτών που περιέχουν θειώδη άλατα.
- + Γενικά
Τι είναι τα Θειώδη Άλατα και σε τι χρησιμεύουν;
Τα Θειώδη Άλατα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά για την αποφυγή του καρβουνιάσματος και του αποχρωματισμού σε τρόφιμα και ποτά κατά την παρασκευή, αποθήκευση και διανομή.
Τα θειώδη άλατα απαντώνται σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά, και σε μια ποικιλία φαρμάκων. Η χρήση θειωδών ως συντηρητικών σε τρόφιμα και ποτά, αυξήθηκε δραματικά στη δεκαετία του 1970 και του 1980.
Λόγω των σοβαρών αντιδράσεων σε θειώδη άλατα, η απαγόρευση από τον Αμερικανικό Οργανισμό Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA) τέθηκε σε ισχύ τον Αύγουστο του 1986 για να απαγορευτεί η χρήση θειωδών στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα θειώδη άλατα έχουν χρησιμοποιηθεί στην οινοποίηση εδώ και αιώνες.
Παρόλο που οι αντιδράσεις σε θειώδη άλατα αναγνωρίστηκαν αρχικά με σαλάτες στα εστιατόρια, αυτό δεν αποτέλεσε πηγή έκθεσης σε θειώδη άλατα για περισσότερο από δύο δεκαετίες.
Τα θειώδη άλατα συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται σε πατάτες, γαρίδες, μπύρες και κρασιά, και χρησιμοποιούνται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Τα θειώδη άλατα προστίθενται σε πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τα φάρμακα που χορηγούνται για τη θεραπεία του άσθματος και των αλλεργικών αντιδράσεων.
Πώς μπορώ να διαπιστώσω εάν ένα προϊόν διατροφής περιέχει θειώδη άλατα;
Ανατρέξτε στις ετικέτες τροφίμων για οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά που περιέχουν θειώδη άλατα:
- Διοξείδιο του θείου
- Διθειώδες κάλιο
- Μεταδιθειώδες κάλιο
- Διθειώδες νάτριο
- Μεταδιθειώδες νάτριο
- Θειώδες νάτριο
Ποιοι τύποι προβλημάτων υγείας μπορεί να προκύψουν από την ευαισθησία στα θειώδη άλατα;
Τα θειώδη άλατα έχουν εμπλακεί ως αιτία συμπτωμάτων άσθματος που μπορεί να κυμαίνονται από ήπιο συριγμό έως δυνητικά απειλητικές για τη ζωή ασθματικές αντιδράσεις.
Είναι επίσης μια σπάνια αιτία αναφυλαξίας (γενικευμένη αλλεργική αντίδραση) σε άτομα που έχουν αλλεργία σε θειώδη άλατα.
Οι εκτιμήσεις για τον αριθμό των ατόμων που έχουν άσθμα ευαίσθητο σε θειώδη άλατα, ποικίλλουν. Τα ασθματικά άτομα με ευαισθησία σε θειώδη άσθμα αναπτύσσουν συμπτώματα άσθματος όταν τρώνε τρόφιμα ή πίνουν ποτά που περιέχουν θειώδη άλατα.
Οι περισσότερες αντιδράσεις προκύπτουν από την εισπνοή διοξειδίου του θείου που παράγεται από τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν θειώδη άλατα.
- + Διάγνωση
Πώς διαγιγνώσκεται η ευαισθησία σε θειώδη άλατα;
Ο γιατρός σας μπορεί να υποψιάζεται ότι έχετε ευαισθησία σε θειώδη άλατα με βάση το ιατρικό σας ιστορικό και τις πτυχές του άσθματός σας. Η διάγνωση της ευαισθησίας σε θειώδη μπορεί να επιβεβαιωθεί από μια «πρόκληση».
Η πρόκληση γίνεται βήμα προς βήμα κατά τα οποία χρησιμοποιούνται μικρές δόσεις θειώδους άλατος, οπότε η αντίδραση άσθματος που εμφανίζεται σε αυτή την πρόκληση είναι συνήθως ήπια.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αρχική δόση διαλύματος είναι πολύ μικρή για να αντιδράσει το ευαίσθητο στα θειώδη άλατα άτομο, έτσι δίνονται αυξανόμενες δόσεις, περιμένοντας 20-30 λεπτά μεταξύ των βημάτων.
Μόλις πραγματοποιηθεί μια αντίδραση, μετράται – με μελέτες πνευμονικής λειτουργίας (ή «σπιρομετρία’) – και μπορεί να αναστραφεί γρήγορα με ένα εισπνεόμενο βρογχοδιασταλτικό φαρμάκο. Η όλη διαδικασία πρόκλησης διαρκεί λιγότερο από 2 έως 2 – 1/2 ώρες.
Αν είστε ασθματικοί, οι πιθανότητές σας να είστε ευαίσθητοι σε θειώδη άλατα είναι μεταξύ 1 στις 20 και 1 στις 100. Εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε ευαισθησία σε θειώδη άλατα, θα πρέπει να σας εξετάσει ένας γιατρός πιστοποιημένος σε αλλεργία / ανοσολογία.
Εάν δεν είστε ασθματικοί/ές, η ευαισθησία σε θειώδη άλατα θα μπορούσε να είναι πολύ ασυνήθιστη. Προτού ξεκινήσει συνιστάται μια δια βίου αποφυγή τροφίμων και ποτών με θειούχα άλατα.
- + Διαχείριση & Θεραπεία
Πώς αντιμετωπίζεται η ευαισθησία σε θειώδη άλατα;
Η καλύτερη αντιμετώπιση της ευαισθησίας του θειώδους άλατος είναι μια δια βίου αποφυγή τροφίμων και ποτών που περιέχουν θειώδη άλατα.
- + Επεμβάσεις
- + Πρόληψη
- + Ιατρικές Συμβουλές
- + Ιατρική Υποστήριξη
